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企业如何做好进口冷链食品的储存运输工作

为了响应国家“人物并防”、“外防输入、内防反弹”的防疫工作要求,企业应做好进口冷链食品的储存运输工作,华平供应链总结出以下几点内容。
 
1,做好储存运输环境清洁消毒工作。食品物流运输公司在进口冷链食品运输过程中不得擅自开箱,每批次食品运输完毕后,应当对车辆和食品冷藏箱内外壁实施全面消毒。如非食品专用冷链运输车辆,在运输食品前应对车辆进行一次彻底消毒。
 
冷冻仓库公司在进口冷冻(藏)食品入库前应对食品外包装实施消杀处理,并定期对冷冻库进行清理和消毒。食品储存和运输企业,应当确保食品的保温、冷藏或者冷冻等设备设施有效运行,并定期进行清洁和消毒。
 
2,做好食品进货查验制度。企业应当依法如实记录并保存食品及原料进货查验、出厂检验、食品销售等信息,保证食品来源可追溯。
 
生产经营的肉类、水产品及乳制品必须具有检验检疫合格证明,其中生猪产品必须具有“两证一报告”,禽肉产品必须具有动物检验检疫合格证明。
 
特别要注意的是,根据国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制最新印发《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》,肉类加工企业的进口畜禽肉类食品还应当查验核酸检测合格证明。
 
还禁止生产经营超过保质期、腐败变质、未经检验检疫或检验检疫不合格、以及病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及水产品。
 
3,做好食品安全信息追溯管理。企业应当将采购、销售的进口冷链食品等相关追溯信息,按要求上传至本市食品安全信息追溯平台。企业也可以从食品安全信息追溯平台打印追溯单,随货同行。
 
4,做好食品生产经营过程监管。相关企业在原料采购、屠宰分割、储存运输、产品交接等过程中,应当做好进口冷链食品原料风险排查,做好生产经营环境和设施的卫生消毒制度,严格执行食品企业卫生规范、食品冷链管理等要求,定期定时对生产经营场所开展清洁消毒。
 
5,加强从业人员防疫管理。企业应当根据新冠肺炎防控及消毒方法的原理和操作规程,加强各环节从业人员的个人防护,特别是手部卫生,防止加工环境与从业人员产生交叉污染。落实从业人员健康管理制度,做好上岗前健康检查记录,做好异常情况应急处置和报告。

冷链食品
 
广州华平供应链管理有限公司,专业的食品物流运输公司,严格按照国家的防疫要求做好防疫工作,欢迎广大客户前来咨询。
 

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