食品仓库管理注意事项
食品仓库可以说是对仓库环境要求最高的仓库之一,也是对仓库管理水平要求最高的仓库之一。到底要怎么管理好食品仓库,下面华平供应链告诉你食品仓库管理注意事项。
食品仓库管理注意事项
1,对即将入库的食品及原材料,认真验货,做好登记,验收合格后方可入库储存。
2,食品及原材料分类分架、隔墙离地存放,食品仓库内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原材料,拒收入库。
3,货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限,做到帐、卡、物相符,挂牌存放,并遵守先进先出原则。
4,存放的食品及原材料应有包装,并标明产品名称,定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原材料。
5,经常盘点仓库存放的食品及原材料,发现有霉变或包装破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出,清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样,及时销帐、处理、登记并保存记录。
6,保持仓库内通风、干燥,做好防蝇、防尘、防鼠工作。
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